药膳抄录-中医眼中看食材，每日一篇 粮食类

方正贤良

大麦
【别名】倮麦、牟麦、饭麦。
【来源】为禾本科植物大麦的果实。
【性味归经】甘、咸，凉。入脾、肾经。
【功效】健脾和胃，宽肠，利水。
【主治】腹胀，食滞泄泻，小便不利。
【用法用量】内服：煎汤，30～60克；或研末。外用：炒研调敷；或煎水洗。
【营养】大麦内含脂肪、蛋白质、糖类、钙、磷、铁、B族维生素等物质，还含有淀粉酶、水解酶、蛋白分解酶等多种酶类。
【使用注意】大麦性凉，故身体虚寒、大便溏薄者少食或不食。



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梁珍

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