【全民收藏】新型药膳“基本特点”是什么？优势在哪里？

乐陶美造

我相信人类医学发展的最高境界一定是膳食营养治疗医学。
——于泓坤





新型药膳的基本特点

1、原材料处理的创新

自然形态的食药物质，农药残留、化肥衍生物残留、生长激素残留及重金属等多种抗营养物质或负营养物质存在，增加了机体的代谢负担，影响临床治疗效果。新型药膳原材料加工处理过程中，已将食材中的抗营养物质或负营养物质清除，只保留了对特定健康问题有益的正营养分子成分。

自然形态的食药物质，针对某种特定的健康问题，功效成分“稀薄”，而以“吃饱”为标准的进食习惯，无法使功效成分达到疾病状态下最佳的有效浓度，经过现代萃取、或发酵、或小分子物质富集技术处理后，可以使特定的功效成分达到理想的有效浓度。



经过特殊技术处理后的药膳制作原料，功效成分稳定、含量确切、标准统一，解决了因不同来源的原材料功效成分含量差异而造成调理效果不同的问题。

2、配方思路的创新

传统药膳配方是按中医的理、法、方、药；君、臣、佐、使来配伍的，体现了中医思维的整体观、调和观与平衡观。而新型药膳的配方结构为三个部分，即“药的部分”+“食的部分”+“单体成分强化增效的部分”。

新型药膳配方是在借鉴传统药膳配方经验基础上，又结合现代病理学、生理学、临床营养医学、人体微生物学、基因组学等新成果对特定健康问题又进行多靶点的单体功效成分精准强化增效。



这样的配方思路，既有传统中医的整体平衡，机能提升，又有现代医学的精准量化，中西医理及临床实践经验深度融合。这种创新方案弥补了传统中医药先天的结构性成分缺陷——药理成分相对充足，而修复组织损伤、实现组织再生的结构性营养成分无法达到的疾病状态下最佳的营养康复剂量。

3、配制药膳原材料的使用范围扩大

传统药膳使用的原料，基本上是无毒或低毒的天然药材，功效成分的吸收、转运、分布、代谢受肠道菌群影响巨大，因个体差异效果不一。新型药膳原料，除传统药膳天然食药物质这一类之外，还有八大类原料也用于特定疾病药膳的配制中，如：功能性蛋白、小分子肽、氨基酸原料；益生菌、益生元原料；功能性脂肪及类脂原料；功能性多糖、寡糖原料，矿物元素及衍生物原料；维生素及类似物原料；植物天然化学物质类原料等。这些经过特殊处理的单体功效成分，活性和生物利用率高，因此比纯天然状态的食材具有更好的调理效果。



4、药膳剂型的创新

传统药膳主要形式是菜、汤、粥、糕、饼等，可作为主食和副食食用；新型
特制药膳做成超微粉袋装，即冲即食，方便食用，易于保存。

5、临床评估标准的创新

传统药膳是否“有效”，往往仅靠食用者的感觉、感受来判断。新型药膳是否有效，除了食用者的感受外，还要借助现代医学综合检验检测技术，进行更科学、完善的评估，形成一套从功能疾病到器质性疾病的健康评估标准。

新型药膳的优势

01
以食疗食养为核心，配合其它非药物疗法，减少了单纯药物治疗可能发生的医源性毒副作用的损害——“倡导绿色医疗，杜绝药物损伤”。


02
多种食材组方复配，食材中功效成分的多样性对应慢性病病因的复杂性，以消除致病潜在的原因为主要目标，通过提升机体整体抗病、修复、自愈能力来实现症状和病因的解除，标本兼治，多症同调，防、治、养一步到位。


03
取材广泛，价廉效著，让患者以最低的经济支出，获得最大化的健康收益。


04
药膳食疗历史久远，已深入人心，符合中国饮食文化传统习惯，循证文献充分，广大民众乐于接受，易于推广。



05
国家2030健康中国战略，反复强调“非药物治疗”“膳食营养”在维护国人健康中的重要地位，该项技术符合国家大方针、大政策、大战略。

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