肿瘤患者升白细胞1日食谱，或许有帮助

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今天我们分享关于白细胞降低的一日食谱，补充五红汤药膳，并且附上具体做法，给大家一天的饮食做个参考，获得更多的安心与放心，从“吃”中找到自己的好状态。
在化疗期间的饮食宜选用高蛋白、高维生素、高热量、易消化的食物。而在食物的烹调上，做到色香味俱全，努力增进患者食欲，鼓励患者摄取足够的营养。
动物性蛋白质和大豆蛋白质属于优质蛋白质，但植物性蛋白质利用率低，当白细胞低时可多摄入动物性蛋白，以下这几种食物富含大量动物性蛋白：肉蛋类食物，牛肉、鸡肉、鱼肉、鸡蛋等；各种骨髓，羊骨髓、牛骨髓等。
补充足够的维生素，可食用当季新鲜的蔬菜水果，比如苹果、橘子、香蕉、橙子、葡萄和草莓等。平时也要注意多吃粗粮，如玉米、番薯、土豆、黑米和高粱等，有助于纤维素的摄入。
下面升白细胞的一日食谱，或许有帮助

早 餐：红枣花生薏米粥，煎鸡蛋，红烧烤麸。
红枣花生薏米粥
原料用量： 红枣20g，花生10g，薏米50g。
制作方法： 红枣、薏米洗净，薏米用温水泡发，锅中加入薏米和适量清水，大火煮沸，转小火煮30分钟放入红枣、花生米，煮至熟烂即可。
早加餐：水果和酸奶，选用草莓20g，酸奶150ml。
午 餐：清炖莲藕排骨，蒜蓉西兰花，糙米饭。
清炖莲藕排骨
原料用量： 莲藕100g，猪排骨200g，葱段10g，姜片5g，料酒15g，盐2g。
制作方法： 莲藕去皮，洗净，切片；排骨剁成小块，洗净，用沸水焯烫去血水。锅置火上，倒入植物油5g烧至七成热，炒香葱段和姜片，放入猪排骨、料酒翻炒均匀，淋入适量清水小火煮至猪排骨八成熟，下入莲藕煮至熟软，加盐即可。
蒜蓉西兰花
原料用量： 大蒜5g，西兰花250g，盐2g，植物油10g。
制作方法： 大蒜拍成蒜泥待用，将西兰花洗净，掰成小朵，锅中放宽水加一点植物油烧开，开锅之后放入西兰花，菜颜色变深，立即捞出待用。另起锅烧热后放入植物油，烧至四成热放蒜蓉炒香，放入西兰花，翻炒均匀，放入盐即可。
下午茶：应季水果250g。
晚 餐：两面发糕，西湖牛肉羹，清炒芦笋百合。
西湖牛肉羹
原料用量： 牛肉50g、鸡蛋清25g、鸡蛋液60g、水发香菇60g、料酒、白胡椒粉、水淀粉、香菜末、盐、鸡粉、芝麻油5g各适量。
制作方法：
▪牛肉洗净切小粒，汆烫，加料酒、鸡蛋清、白胡椒粉、水淀粉拌匀；
▪香菇去柄，洗净，切粒；
▪锅中放水烧开，下牛肉粒煮沸，转小火煮10分钟，下香菇粒煮5分钟，加盐、鸡粉、水淀粉煮沸；
▪淋鸡蛋液搅匀，撒入香菜末，淋上芝麻油即可。


清炒芦笋百合
原料用量： 芦笋200g，鲜百合10g，盐2g，葱花、鸡粉5g，植物油10g。
制作方法： 将芦笋百合洗净，芦笋切斜刀；把锅烧热，放入植物油烧至四成热，放入葱花煸香，立即放入芦笋，炒至六成熟放入鲜百合，盐、鸡粉，待百合断生，立即盛出即可。
宵夜可以选用250ml牛奶。
另外，可以选择食用药膳五红汤，五红汤有补气养血的作用，全称五红补气养血汤，由枸杞、红枣、红豆、红皮花生米、红糖放适当的水后加盖，然后把陶罐放到有水的锅里蒸煮而成。
原料用量：20颗红小豆、20颗枸杞、20颗红皮花生、5颗红枣、红糖30g。
制作方法：用一个两杯水大的陶罐清洗干净，放适当的水后加盖，然后把陶罐放到有水的锅里蒸煮，等锅里水开后再用小火蒸20分钟即可。从锅里拿出陶罐后把陶罐里的五红汤倒入杯中，温时饮用，早晚各一杯。
参考资料：《肿瘤患者必备营养手册》
声明：图片来源于网络，如侵权请联系删除，以上食谱仅供参考，文章转载自医科院肿瘤医院袁芃医生微信公众号，本文基于健康科普目的，具体诊疗请您在医生指导下进行。