药膳 天麻鱼头汤

夜灵

【用料】
鲢鱼头1个，天麻25克，笋片、瘦猪肉片、粉丝各适量，辣椒少许。
【做法】       
①先将洗净的鱼头开边，放入热油锅煎至五六成熟，取出;天麻用水浸软。       
②原锅煸炒配料，加高汤，放入鱼头，加天麻(连同浸天麻汁)，调加盐、料酒少许，煮滚，改放沙锅内，炖约1        ~2小时。最后放入浸软的粉丝，煮约5~10分钟即可。
【功能】
补虚泻实，镇惊熄风。适宜于手足麻木、头晕目眩，以及兼有虚损所致的乏力、羸瘦等。

一鑫航

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